再談社區支持農業(CSA) 發展與香港脈絡| CSA 農業× 社區系列 - 立場新聞

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【文／KC】

談了幾期關於社區支持農業 (Community-Supported Agriculture, CSA) ，究竟具體是什麼？按照字面解釋，就是透過動員社區力量，支援當地農業的發展，但背後的理念和歷史當然一匹布咁長。長話短說，CSA的興起，正是對現代／工業化農業種種弊端的回應：以大規模工業形式生產的農業，由於使用大量化肥導致生物多樣性下降及環境破壞；商家唯利是圖及政府監管缺乏導致食物安全問題；農地流失及全球化生產而導致食物與社區關係割裂，加劇貧富懸殊。 CSA 運動的先行者透過復興本地農業、生態友善耕作及社區共同購買等方式，希望從把單獨的個體連結起來，以集體力量，從下而上地建立可持續發展的農業機制。當中重要的環節是把消費者與生產者建立互助關係，乃至重建「共同體」，共同分享糧食生產的成果及風險。

社區支持農業的概念早於 1960 年代在德國、瑞士和日本出現，當時一些消費者察覺現代農業的弊端，希望尋找安全的食物，與那些希望建立穩定客源的農民攜手合作，建立合作關係。這個概念於 70 年代傳入美國，正值當地社會運動活躍的歲月，大大小小的農業合作社及實驗農場等紛紛成立，以中西部農業重鎮威斯康辛州為中心，向東西岸傳播出去。據 2006 年統計，美國全國有 1,210 個 CSA 農場。前六名各為紐約州（111 個）、加州（85 個）、賓州（77 個）、華盛頓州和威斯康辛州（各為 65 個），及麻省（61 個）。

據說， CSA 的理念最早於 1995 年由朱佩坤（阿 Pad）從美國引入香港。當時香港發生毒菜事件，港人開始關注食品健康及環保相關議題。阿 Pad 與農夫合作開辦豐之谷，探索 CSA 農場在香港的實踐。廿年過去，食安及環保問題仍然縈繞著香港人。不同的是，世紀肺炎疫症讓港人一下子醒覺糧食供應可以突然中斷，而港人日漸萌生對社區和農業的關懷也讓 CSA 農業踏入新階段的發展。

總括而言，社區支持農業不單止是「本地人買本地菜」，背後還涉及對現代農業種種弊端的反思。當然，要解決一籃子的問題也不可能是一蹴而就，但改變始於當下，改變正是由我們對自己消費選擇有覺醒和反思開始。

註：
Community-Supported Agriculture 在兩岸三地分別有「社區互助農業」及「社區協力農業」等譯法，但而「社區支持農業」最為普遍。筆者比較認同「社區協力農業」中表達雙方共同協力的念義。

參考資料：

鄭芳芳，2014，「共同購買二十年 - 香港社區支持農業小史」，載於陳惠芳、周玉珠（編）。2014，《落地生根：社區支持農業之甦動》，香港：社區伙伴。

「社區支持農業 (Community Supported Agriculture)」，見台灣樸門永續設計學會網頁。

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