温かい気候を好むサツマイモの栽培が冷涼な道北で広がっている。地球温暖化で栽培適地が北上していることに加え、海外での市場拡大や道外産の端境期に収穫できることもあり、コメに代わる高収益作物として生産農家が急増。スープなどにして付加価値を高める動きも出てきた。...
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温かい気候を好むサツマイモの栽培が冷涼な道北で広がっている。地球温暖化で栽培適地が北上していることに加え、海外での市場拡大や道外産の端境期に収穫できることもあり、コメに代わる高収益作物として生産農家が急増。スープなどにして付加価値を高める動きも出てきた。...
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